Gelatina de coco con guarnición de piña

Dulce de coco con piña salteada

Publicado: 01/03/2016

Receta: Gelatina de coco con guarnición de piña

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Ingredientes

1. Paso 1Ablandar la gelatina en un decilitro de leche de coco. Disponer el resto de la leche junto con el azúcar en un cazo amplio. Cuando esté a punto de hervir incorporar la gelatina, retirar del fuego y mezclar bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
2. Paso 2Verter la gelatina en los moldes elegidos y reservar en el frigorífico hasta que la mezcla solidifique del todo.
3. Paso 3Escurrir y trocear la piña. Calentar una sartén con la mantequilla, incorporar la piña y saltear. Regar con el vodka, dejar cocer unos minutos y reservar. Desmoldar la gelatina, cortar con cortapastas de formas navideñas, acompañar con el salteado de piña y grosellas.