Chocolate caliente con nata y queso

Chocolate a la taza especial

Publicado: 01/03/2016

Receta: Chocolate caliente con nata y queso

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Ingredientes

1. Paso 1Disponer la leche en un cazo amplio a fuego moderado hasta que hierva. Trocear el chocolate e incorporar al cazo, remover y retirar del fuego. Esperar unos minutos para que el chocolate se vaya deshaciendo y volver a mezclar con una cuchara hasta conseguir una preparación homogénea.
2. Paso 2Cocer el chocolate otros dos minutos al fuego e incorporar el azúcar sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar atemperar.
3. Paso 3Montar la nata con el azúcar y la ralladura de naranja. Incorporar con movimientos envolventes el queso mascarpone a la nata. Servir el chocolate en tazas y coronar con una cucharada generosa de la preparación anterior.