Verduras con salsa de anchoas y mantequilla

Calabacines y tomates con salsa de anchoas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Verduras con salsa de anchoas y mantequilla

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar los tomates y cortar en laminas de un centímetro. Colocar en una bandeja de horno, espolvorear con orégano, un chorro de aceite y hornear durante quince minutos.
2. Paso 2Poner una cazuela amplia con agua y sal al fuego, lavar los calabacines y cocer durante sieete minutos. Sacar, secar, laminar los calabacines y disponerlos en un plato.
3. Paso 3Derretir la mantequilla en una sartén, añadir las anchoas muy cortaditas y saltear durante un minuto. Poner sobre los calabacines los tomates, rociar con la salsa de anchoa y acompañar con hojas de perejil y lascas de queso curado.