Pastel de pescado y patatas

Molde de patatas y lenguado

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastel de pescado y patatas

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar, picar y saltear el puerro en una sartén con un fondo de aceite. Añadir el pescado troceado y hacer ligeramente. Incorporar las salsa mahonesa y barbacoa, salpimentar y añadir unas semillas de cilantro.
2. Paso 2Pelar y cortar las patatas en láminas finas. Calentar una sartén con el aceite y dorar ligeramente el ajo pelado y el tomillo. Retirar de la sartén e incorporar las patatas, salpimentar y freír a fuego medio como si fueran para tortilla. Retirar del fuego y reservar.
3. Paso 3Precalentar el horno 200 ºC. Engrasar una bandeja de horno con aceite y disponer sobre ella unos aros de emplatar. Rellenar los aros con una capa de patatas y otra de pescado y seguir así hasta acabar con los ingrediente terminando con una capa de patatas. Espolvorear con perejil picado y queso rallado. Hornear durante cuatro minutos, retirar del horno, desmoldar y servir. Acompañar si se desea con hojas de ensalada.