Flan de ahumados

Pastel de huevos y bacalao

Publicado: 01/03/2016

Receta: Flan de ahumados

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar la cebolla y el puerro. Estofar en una sartén hasta que esté transparente, retirar del fuego, salpimentar y reservar. Retirar del envase el bacalao ahumado y picar finamente. Incorporar a la cebolla, mezclar bien, salpimentar y espolvorear con el eneldo picado.
2. Paso 2Batir los huevos con la nata hasta conseguir una preparación homogénea. Incorporar la mezcla de la cebolla, comprobar el punto de sazón y reservar.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180 ºC. Untar unos moldes individuales con aceite de oliva, rellenar con la mezcla de huevos y hornear al baño María durante treinta minutos. Retirar del horno dejar enfriar y servir acompañados hojas de ensalada fresca y una mahonesa con huevas.