Coles de bruselas con salsa roquefor

Gratinado de coles con queso roquefort

Receta: Coles de bruselas con salsa roquefor

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 500 G Coles de bruselas
  • 40 G Mantequilla
  • 40 G Harina
  • 400 Ml Leche
  • 100 G Queso roquefort
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Retirar los tallos y las hojas abiertas de las coles de Bruselas. Disponer una olla de cocer al vapor y hacer las coles en el cestillo durante diez minutos.
  2. Derretir la mantequilla en un cazo amplio, incorporar el harina, tostar y añadir la mitad de la leche caliente. Dejar hervir sin parar de remover y regar con la leche restante. Espesar ligeramente al fuego y retirar. Salpimentar y mezclar con el queso roquefort dando vueltas hasta que se integre completamente.
  3. Precalentar el horno 200 ºC. Poner las coles en una fuente para el horno, napar con la salsa de roquefort y meter en el horno a gratinar unos minutos. Servir caliente.
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De: Woman's Day Spain