Hojaldre de san valentin

Corazones de salmón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Hojaldre de san valentin

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Laminar la cebolla y el puerro, estofar con el aceite, incorporar el azúcar y salpimentar, reservar caliente. Desglasar la sartén con el vinagre, añadir cuatro cucharadas de aceite y batir, reservar.
2. Paso 2Extender el hojaldre y cortar con un cortapastas en forma de corazón. Trocear el salmón en dados medianos, cubrir el fondo del hojaldre y salpimentar. Repartir el sofrito de verduras anterior sobre el salmón, cerrar con otra lámina de hojaldre presionando los bordes.
3. Paso 3Pintar con huevo y espolvorear con semillas trituradas. Meter al horno y hacer durante diez minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla , servir con una cucharadita de salsa de vinagre y cebollino fresco.