Mero empanado con salsa de tomate

Filetes de mero con culis de tomate

Publicado: 01/03/2016

Receta: Mero empanado con salsa de tomate

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar, picar las hierbas aromáticas y mezclarlas con el pan rallado. Batir los huevos. Salpimentar los filetes de mero y pasarlos por huevo y pan rallado.
2. Paso 2Calentar una sartén amplia con abundante aceite de oliva,freír los filetes de pescado por los dos lados hasta que queden doraditos y reservar sobre papel absorbente.
3. Paso 3Pelar y despipetar los tomates, disponerlos en un bol junto con el orégano y el diente de ajo pelado y sin germen. Triturar e ir incorporando el aceite poco a poco para que emulsione como si fuera una mayonesa y salpimentar. Servir los filetes de mero con la salsa de tomate.