Ensalada de arroz

Ensalda de verduras con arroz

Receta: Ensalada de arroz

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 2 Cucharadas Maíz en conserva
  • 250 G Arroz blanco de grano redondo
  • 100 G Lechugas variadas
  • 1 Zanahoria
  • 1 Manzanas dulces
Para la vinagreta:
  • 1 Cebolleta
  • 1 Cucharada Mostaza antigua
  • Cucharada Miel de flores
  • 2 Cucharadas Vinagre
  • 7 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Cocer el arroz en un caldo vegetal. Escurrir y dejar atemperar.
  2. Rayar la zanahoria y cortar en láminas la manzana, lavar las lechugas y escurrir el arroz.
  3. Trocear la cebolleta. Mezclar la mostaza y la miel, incorporar el vinagre, el aceite, la cebolleta y salpimentar. Mezclar los ingredientes para la ensalada y regar con la vinagreta, servir.
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De: Woman's Day Spain