Espagueti de mar

Espagueti salteados con pescado

Receta: Espagueti de mar

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 300 G Atún fresco
  • 1 Dl Vinagre balsámico de módena
  • 3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 400 G Espaguetis
  • 1 Ajo
  • 1 Cebolleta
  • 30 G Alcaparras
  • 2 Cucharadas Cebollino
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Limpiar los pescados, trocear y poner a marinar en el vinagre balsámico con una pizca de sal y pimienta recién molida durante diez minutos. Pasado este tiempo freír los pescados en una sartén amplia con tres cucharadas de aceite un minuto por cada lado.
  2. Poner en un recipiente amplio al fuego con agua, incorporar la pasta y cocer hasta que esté al dente, escurrir y reservar.
  3. Mientras se cuece la pasta, sofreír en una sartén amplia con un fondo de aceite el ajo muy picado y la cebolleta, incorporar las alcaparras, dejar hacer durante diez minutos, añadir el cebollino picado y salpimentar. Incorporar la pasta a la sartén y mezclar. Servir con los pescados.
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