Rodaballo al horno

Rodaballo con guarnición de patatas al horno

Publicado: 01/03/2016

Receta: Rodaballo al horno

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y picar la cebolla y el puerro. Pelar y cortar en rodajas finas las patatas.
2. Paso 2Calentar una sartén con el aceite. Incorporar la cebolla, el puerro y las patatas. Hacer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, regar con la sidra y retirar del fuego.
3. Paso 3Limpiar el rodaballo, lavar y salpimentar. Disponer sobre una fuente de horno el estofado de patatas, colocar encima el rodaballo y meter al horno durante quince minutos. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.