Salmón en papillote con verduras

Salmón al horno con salsa de canónigos

Publicado: 01/03/2016

D.R.

Receta: Salmón en papillote con verduras

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y machar el diente de ajo con el eneldo, mezclar con el zumo de limón, el aceite y salpimentar. Disponer los lomos de salmón en una fuente y untar con la mezcla anterior. Reservar en el frigorífico durante 20 minutos.
2. Paso 2Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y cortar en rodajas la cebolla. Lavar y cortar en rodajas el tomate. Hacer cuatro paquetes de papel de hornear y repartir las rodajas en ellos, colocar encima el lomo de salmón y cerrar. Disponer sobre la bandeja del horno y hornear durante quince minutos. Retirar del horno y reservar al calor.
3. Paso 3Lavar y escurrir bien los canónigos. Disponer los canónigos en un cuenco amplio con el queso crema y la mostaza, triturar y comprobar el punto de sal. Servir los lomos de salmón con las verduras y la crema de canónigos.