Receta: Patatas a lo pobre
Receta: Patatas a lo pobre
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 800 G Patatas
- 3 Ajo
- 1 Manojo Perejil
- 3 Cucharadas Vinagre
- 50 Ml Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Pelar y laminar finamente las patatas como si fueran para tortilla. Salpimentar, freír en abundante aceite y escurrir sobre papel de cocina.
- Paso 2Pelar los ajos, eliminar el germen y picar finamente. Lavar, secar y picar el perejil. Poner una sartén amplia al fuego con el aceite y sofreír el ajo y el perejil.
- Paso 3Incorporar los huevos y el vinagre, añadir las patatas y mezclar unos segundos. La preparación ha de quedar jugosa. Retirar del fuego y servir.
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