Helado de peras

Biscuit de peras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Helado de peras

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Disponer en un cazo el azúcar, el licor y el agua. Poner a fuego medio y dejar cocer hasta que se forme un ligero almíbar. Pelar, retirar el hueso y picar las peras finamente. Incorporar al almíbar, dejar macerar durante diez minutos y retirar.
2. Paso 2Batir las yemas e incorporar el almíbar sin dejar de batir hasta que la mezcla espese y se atempere.
3. Paso 3Montar la nata, incorporar con movimientos envolventes la mezcla anterior y los trozos de pera y mezclar bien. Rellenar los moldes elegidos y congelar como mínimo cuatro horas. Servir acompañados de frutos secos machados si se desea.