Crema de leche con toffee

Crema de caramelo con cerezas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Crema de leche con toffee

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar las cerezas, eliminar el hueso y trocear en dados finos. Poner en el fondo de los vasos o cuencos de presentación, tapar con papel film y reservar.
2. Paso 2Calentar la leche con el azúcar y las especias. Batir las yemas con la maicena y volcar la leche sobre esta mezcla sin dejar de remover. Disponer de nuevo al fuego y dejar cocer de seis a ocho minutos sin dejar de remover hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y reservar.
3. Paso 3En un cazo de fondo grueso calentar el azúcar hasta que se disuelva y empiece a dorarse. Volcar la mitad en la crema de leche y con el resto hacer figuras sobre papel de hornear. Repartir la crema sobre las cerezas y decorar con las galletas de caramelo.