Crema de patatas con aceite de trufa

Puré de patatas con parmesano

Publicado: 02/03/2016

Receta: Crema de patatas con aceite de trufa

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Ingredientes

1. Paso 1Poner al fuego una cazuela con agua y sal. Mientras se calienta, limpiar y pelar las patatas para trocearlas. Hacer lo mismo con la cebolla y dejar todo cociendo.
2. Paso 2Cuando las patatas estén blandas, escurrir bien el agua. Volver a poner la cazuela al fuego y añadir la leche y la mantequilla. Dejar cocer unos minutos a fuego medio para terminar pasando la mezcla por la batidora hasta obtener una crema fina.
3. Paso 3Para terminar el plato, cortar unas lascas de queso parmesano y laminar la trufa. Servir la crema de patatas con el queso y la trufa por encima.