Ajoblanco con piñones

Sopa navideña

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ajoblanco con piñones

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Ingredientes

1. Paso 1En un vaso de batidora poner los piñones, añadir aceite justo hasta cubrirlos, agregar el ajo pelado, la miga de pan empapada en vinagre y la sal y trabajar hasta obtener una masa muy fina.
2. Paso 2Pasar por la batidora añadiendo agua fría para rebajarlo (aproximadamente un litro o algo más según se quiera de ligero, rectificar de sal y vinagre).
3. Paso 3Tostar los piñones en la sartén a fuego suave sin dejar de remover unos diez minutos. Cortar unas uvas en rodajas finas. Acompañar el ajoblanco con los piñones y las uvas.