Tomates rellenos de verduritas

Verduras rehogadas con tomates

Publicado: 02/03/2016

Receta: Tomates rellenos de verduritas

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar las verduras y cortar en trozos pequeños. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. En primer lugar comenzar rehogando los pimientos y al poco tiempo añadir el brécol, los ajos tiernos, los canónigos, los espárragos, las habas y los guisantes.
2. Paso 2Lavar bien los tomates bajo el grifo. Cortar la parte superior con un cuchillo afilado y vaciar su carne para ser rellenados. Es conveniente cortar un poco la base del tomate para que asienten bien en el plato.
3. Paso 3Salpimentar y rellenar los tomates con las verduras. Elegir unas hojas de perejil, albahaca o hierbabuena para coronar los tomates. Podemos sustituir esta selección de verduras por otra de temporada.