Receta: Enrollados de crepes, cecina y requesón
Receta: Enrollados de crepes, cecina y requesón
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
- 2 Vasos Leche
- 150 G Harina
- 60 G Pistachos
- 300 G Requesón
- 200 G Cecina
- 1 Cebollino
- 10 G Mantequilla
- Sal
- 2 Huevos
Preparación
- Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Para la masa de las crepes, mezclar en un bol los huevos, la harina y una pizca de sal. Incorporar la leche, poco a poco, mientras se va mezclando con la batidora. Una vez hecha la masa poner una sartén engrasada con mantequilla al fuego y con la ayuda de un cazo verter la masa pequeñas cantidades y dejar dorar las crepes por ambos lados.
- Paso 2Pelar y picar los pistachos. Hacer lo mismo con el cebollino y juntar ambos ingredientes en un bol pequeño. Añadir el requesón, salpimentar y mezclar hasta que quede una crema homogénea.
- Paso 3Extender sobre las crepes la mezcla de requesón y colocar encima las lonchas de cecina. Enrollar cada crêpe en forma de cilindro sobre una bandeja refractaria y hornear unos diez minutos.
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