Pastel griego de queso y espinacas

Hojaldre de espinacas y queso

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pastel griego de queso y espinacas

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Ingredientes

1. Paso 1Poner un cazo al fuego con agua y las espinacas congeladas. Mantener al fuego hasta que se descongelen, colar y prensar para quitar los restos de agua. Poner una sartén con tres cucharadas de aceite al fuego. Pelar y picar las cebolletas, añadir a la sartén y sofreír unos cinco minutos. Añadir las espinacas escurridas y mantener en el fuego removiendo otros cinco minutos.
2. Paso 2Picar el eneldo y el perejil, cortar los quesos en trozos pequeños y en un bol mezclar todo. Añadir a las espinacas con las cebolletas y mezclar todo bien. Rectificar de sal si hiciera falta.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180 ºC. Descongelar el hojaldre a temperatura ambiente. Pincelar una bandeja de horno con la mantequilla y dos cucharadas de aceite. Colocar el hojaldre encima y pincelar también por arriba. Introducir el hojaldre en el horno quince mintos o hasta que se suba y se dore la masa. Una vez hecho separa en láminas y rellenar con la mezcla.