Chirivías asadas a la miel con ensalada de peras

Chirivías con peras

Publicado: 02/03/2016

Receta: Chirivías asadas a la miel con ensalada de peras

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y cortar las chirivías (tubérculo parecido a la zanahoria de sabor anisado) por la mitad a lo largo y poner en la bandeja del horno. Regar con dos cucharadas de aceite y añadir la cucharada de miel. Añadir sal y pimienta. Hornear veinte minutos.
2. Paso 2En un cuenco desmigar el queso azul, añadir el aceite y el vinagre, sal, pimienta negra y mezclar bien con ayuda de un tenedor.
3. Paso 3Pelar y cortar las peras en láminas. Pelar y trocear las nueces. Lavar y escurrir bien la rúcula. Montar el plato primero con la rúcula, luego con las peras y nueces y terminando con las chirivías y el aderezo.