Conos de sushi

Sushi vegetal

Receta: Conos de sushi

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 300 G Arroz blanco de grano redondo
  • 2 Cucharadas Sake
  • Alga nori
  • 2 Cucharadas Vinagre
  • 1 Cucharada Azúcar
  • 1 Cucharaditas Sal
  • 200 G Encurtidos variados
  • Wasabi

Pasos

  1. Con ayuda de un colador grande enjuagar el arroz en un chorro de agua fría hasta que el agua salga transparente. Escurrir bien. Poner una cacerola al fuego con el arroz y con tres vasos de agua fría y el sake. Mantener a fuego medio hasta que comience a hervir. Bajar el fuego al mínimo y tapar con su tapa la cacerola. Dejar a fuego bajo quince minutos.
  2. Retirar del fuego y dejar reposar el arroz tapado otros quince minutos. Extender el arroz en una fuente y añadir el azúcar, la sal y el vinagre. Ir mezclando y abanicando para enfriar el arroz.
  3. Cortar la albahaca, espárragos, pepino, alcaparras, aceitunas, tomates... o los ingredientes que se utilicen para el relleno. Con un trozo de alga nori en la mano ponemos encima un poco de arroz y encima del arroz el relleno. Envolemos todo con el nori formando un cono. Servimos acompañando de soja y wasabi.
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