Pizza de queso azul con setas

Pizza de queso

Receta: Pizza de queso azul con setas

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 170 G Harina
  • 1 Dl Agua
  • 10 G Levadura fresca
  • 150 G Queso azul
  • 150 G Setas variadas
  • 1 Cebolla
  • 1 Dl Salsa de tomate
  • 1 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharada Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cucharada Azúcar
  • 1 Cucharada Vinagre
  • 20 G Mantequilla

Pasos

  1. Desmenuzar la levadura y mezclar con el agua y dos cucharadas de harina, el aceite y la sal. Dejar reposar diez minutos. Añadir poco a poco el resto de la harina sin dejar de remover con una cuchara hasta que la consistencia no lo permita. Terminar de añadir toda la harina y amasar con las manos cinco minutos. Dejar la masa en un bol tapada con un paño unos 45 minutos para que aumente de volumen.
  2. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Poner una sartén al fuego con la mantequilla, el vinagre y la cebolla. Mantener con el fuego al mínimo diez minutos y añadir el azúcar y dejar otros diez minutos hasta que coja color la cebolla y se caramelice.
  3. Precalentar el horno a 200 ºC. Formar un círculo extendiendo la masa con un grosor inferior a medio cm para que queden crujientes. Extender encima el tomate, la cebolla caramelizada y el queso azul desmenuzado y finalmente las setas. Meter en el horno unos quince o veinte minutos hasta que la masa se haga y se funda el queso.
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