Lubina en microondas

Lubina con salsa de pimiento rojo

Receta: Lubina en microondas

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 4 Lubinas
  • 8 Ajos
  • 1 Pimientos del piquillo
  • 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Limón
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Limpiar las lubinas haciendo un pequeño corte y sacando las tripas. Lavar con agua fría y secar bien. Salpimentar por dentro y por fuera.
  2. Cortar los ajos en rodajas grandes. Meter en el interior de las lubinas unas rodajas y el resto por encima de las lubinas. Rallar una cáscara de limón hasta obtener una cucharada de ralladura y espolvorear por encima. Añadir dos cucharadas de aceite de oliva por encima de las lubinas. Ponerlas en el microondas, de dos en dos, a máxima potencia durante cuatro o cinco minutos.
  3. En una sartén al fuego poner los ajos enteros pelados, los pimientos con su jugo, tres cucharadas de aceite, el azúcar, la sal y cuatro cucharadas de agua. Agitar la sartén por el mango durante cinco minutos hasta que la salsa trabe y quede densa y de un color naranja. Servimos la lubina hecha filetes y con los pimientos de acompañamiento.
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De: Woman's Day Spain