Crema de zanahoria con chips de plátano macho

Puré de zanahorias

Publicado: 02/03/2016

Receta: Crema de zanahoria con chips de plátano macho

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y cortar las zanahorias y las cebollas en rodajas. Poner una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva al fuego, añadir la cebolla cortada y dorar cinco minutos. Añadir las zanahorias cortadas, el agua y salar.
2. Paso 2Una vez que empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante treinta minutos hasta que las zanahorias estén muy tiernas. Triturar con la batidora, añadir la nata y rectificar de sal.
3. Paso 3Pelar y cortar el plátano macho en rodajas de menos de medio cm. Ponemos una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva y freír las rodajas de plátanos. Sacar a papel absorbente. Servir la sopa caliente con cilantro fresco picado y las rodajas de plátano.