Crema de zanahoria con chips de plátano macho

Puré de zanahorias

Receta: Crema de zanahoria con chips de plátano macho

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 K Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • 1 Dl Nata
  • 1 Plátano macho
  • 1 Cucharadita Cilantro
  • 6 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Pasos

  1. Pelar y cortar las zanahorias y las cebollas en rodajas. Poner una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva al fuego, añadir la cebolla cortada y dorar cinco minutos. Añadir las zanahorias cortadas, el agua y salar.
  2. Una vez que empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante treinta minutos hasta que las zanahorias estén muy tiernas. Triturar con la batidora, añadir la nata y rectificar de sal.
  3. Pelar y cortar el plátano macho en rodajas de menos de medio cm. Ponemos una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva y freír las rodajas de plátanos. Sacar a papel absorbente. Servir la sopa caliente con cilantro fresco picado y las rodajas de plátano.
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