Quiche de zamburiñas

Quiche de marisco

Receta: Quiche de zamburiñas

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Masa de hojaldre
  • 100 G Zamburiñas
  • 100 G Gambas frescas
  • 50 G Mantequilla
  • 3 Huevos
  • 1 Dl Nata
  • 1 Dl Leche
  • 1 Calabacín
  • 100 G Queso cheddar
  • 1 Cucharada Queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Engrasar un molde bajo desmontable de unos veinte cm. o moldes individuales pequeños. Descongelar el hojaldre, espolvorear con la harina por ambos lados para que no se pegue y con ayuda de un rodillo extender la masa lo más finamente posible y forrar los moldes. Meter en horno precalentado a 180 ºC hasta que empiecen a dorarse, algo menos de diez minutos. Sacar del horno y reservar.
  2. Poner una sartén al fuego con la mantequilla. Añadir las gambas, previamente descongeladas y escurridas, las zamburiñas y freír durante tres minutos. Añadir la nata, la leche, el queso cheddar y salpimentar. Cortar el calabacín en cuadrados pequeños y añadirlos a la sartén. Dejar al fuego cinco minutos. Retirar y reservar.
  3. En un bol grande batir los huevos. Añadir el contenido de la sartén una vez se haya enfriado un poco. Mezclar bien y repartir en los moldes con hojaldre previamente horneados. Meter en horno precalentado a 180 ºC de veinte a treinta minutos hasta que empiecen a dorarse. Sacar del horno, desmoldar y servir.
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De: Woman's Day Spain