Patatas al horno con gambas y yogur

Patatas rellenas

Publicado: 02/03/2016

Receta: Patatas al horno con gambas y yogur

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar bien, secar las patatas y pincharlas con un tenedor varias veces. Poner en una bandeja de horno y untar bien con aceite. Introducir en el horno durante una hora y cuarto aproximadamente hasta que estén asadas.
2. Paso 2Pelar las gambas. Pelar y machacar los ajos en un mortero con un poco de sal. Poner una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva. Freír las gambas cinco minutos, picar un poco de cebollino y añadirlo a las gambas.
3. Paso 3Cortar longitudinalmente las patatas por la mitad y vaciar un poco la patata para hacer espacio para el relleno. Batir los yogures y salpimentar. Poner una cucharada de yogur sobre cada mitad de patata y repartir las gambas con cebollino encima.