Ensalada de endibias con queso azul

Endibias con manzana y queso

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ensalada de endibias con queso azul

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Lavar y cortar las endibias en cuatro a lo largo y reservar. Picar finamente las nueces y reservar.
2. Paso 2Cortar el queso roquefort en trozos pequeños. Calentar la nata en un cazo pequeño, colocar el diente de ajo entero y los trozos de queso roquefort. Dejar hervir tres minutos, o hasta que funda el queso, retirar el ajo, salar y agregar un toque de pimienta. Dejar reposar.
3. Paso 3En el último momento, cortar las manzanas sin pelar en láminas para que no se oxiden y rociar con unas gotas de limón. Armar la ensalada, servir la salsa tibia por encima y espolvorear con nueces picadas.