Cerdo agridulce con manzana crujiente

Cerdo frito con salsa

Receta: Cerdo agridulce con manzana crujiente

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 700 G Carne de cerdo
  • 1 Dl Salsa agridulce
  • 40 G Harina de maíz
  • 5 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 Manzanas verde doncella
  • Sal

Pasos

  1. Trocear la carne de cerdo en dados de unos dos centímetros, salar y pasarlos por maicena. Poner cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén y calentarlas bien. Saltear la carne durante ocho minutos y luego reservar aparte.
  2. En una sartén diferente, y con sólo una cucharada de aceite, saltear el pimiento cortado en tiras de cinco centímetros un minuto. Dejar a fuego muy suave y agregarle una taza de salsa agridulce. Remover, agregar la carne y seguir removiendo durante otros treinta segundos a fuego alto.
  3. Lavar y cortar una manzana verde en láminas finas. Preparar un almíbar con cuatro cucharadas de miel y el agua y sumergir las láminas de manzana en el almíbar. Colocar la manzana en la bandeja del horno forrada con papel de estraza e introducir en el horno precalentado a 120 ºC hasta que queden crujientes, unos cuarenta minutos. Montar el plato con la carne y los pimientos y unas láminas de manzana.
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De: Woman's Day Spain