Sopa de cebolla y ajo al horno

Sopas de ajo y pan frito

Publicado: 02/03/2016

Receta: Sopa de cebolla y ajo al horno

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 190 ºC. Cortar las cabezas de ajo y las cebollas por la mitad. Untar con un poco de aceite y colocar en bandeja de horno con el corte hacia abajo. Dejar asándose treinta minutos y dar la vuelta a los ajos y cebollas y dejar otros quince minutos.
2. Paso 2Poner una olla con un litro de agua al fuego. Pelar y cortar las patatas en trozos. Añadirlo a la olla con el tomillo y unas bolas de pimienta negra. Dejar cociendo treinta minutos. Sacar las patatas y reservar.
3. Paso 3Poner una olla al fuego con el caldo de carne. Añadir las cebollas y los ajos asados picados previamente. Añadir las patatas cocidas también picadas. Mantener al fuego veinte minutos hasta que espese la sopa y se deshagan las patatas. Rectificar de sal. Se puede servir espovoreado de perejil o tomillo y acompañado de pan frito con ajo.