Tagliatelle de calabacín con piñones

Calbacín cocido como pasta

Publicado: 02/03/2016

Receta: Tagliatelle de calabacín con piñones

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar los calabacines a lo largo en tiras enteras de la longitud del calabacín y de cinco mm. de grosor.
2. Paso 2Poner una olla al fuego con abundante agua y una cucharada de aceite de oliva. Añadir sal. Cuando empiece a hervir añadir las tiras de calabacín. Dejar cocer cuatro minutos como si fuera pasta. Deben quedar al dente.
3. Paso 3Pelar y picar media cebolla. Poner una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y sofreir la cebolla sin que llegue a coger color. Añadir dos dl. de nata y dejar cinco minutos al fuego. Servir como plato de pasta con la salsa, encima los tagliatelle de calabacín, lo piñones y queso parmesano rallado.