Ratatouille

Pisto

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ratatouille

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar finamente en rodajas la berenjena, el tomate, el calabacín, la cebolla y los pimientos.
2. Paso 2Precalentar el horno a 180 ºC. Distribuirlos por capas en una placa de horno untada en aceite de oliva. Salpimentar y aromatizar con hierbas aromáticas. Llevar al horno unos veinticinco minutos hasta que las verduras queden asadas pero no deshechas.
3. Paso 3Hacer una vinagreta con aceite de oliva y un poquito de vinagre de Módena. Puede montar el plato sobre un pan sin miga o una hogaza desmigada. Para montar el plato se disponen los discos de las verduras en forma de escalera de caracol y se aliña con la vinagreta.