Pasta con atún y berenjenas

Ensalada de pasta con atún en aceite

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pasta con atún y berenjenas

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar la cebolla y el ajo. Escurrir el aceite de las latas de atún en una sartén y rehogar en él la cebolla y los ajos picados. Echar un poco más de aceite y añadir la berenjenas cortadas a cuadraditos. Rehogar todo bien y añadir un poco de sal y de perejil picado.
2. Paso 2En una cazuela aparte cocer la pasta según las indicaciones del fabricante, pasarlas por agua fría, escurrir y reservar hasta que la berenjena esté lista.
3. Paso 3Añadir la pasta a la berenjena y rehogar unos cinco minutos más hasta que la pasta esté caliente y se haya impregnado del sabor de las verduras. En el último momento añadir unos tomates cherry cortados a la mitad. Servir caliente.