Ensalada de naranja con cebolla morada

Naranjas con cebollaaceitunas y queso de cabra

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ensalada de naranja con cebolla morada

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar las naranjas, eliminar completamente la piel blanca que queda después de pelarla y a continuación cortar en rodajas.
2. Paso 2Pelar las cebolletas y cortarlas en rodajas. Las aceitunas también se pueden cortar en rodajas o dejarlas enteras. Hacer zumo de una naranja.
3. Paso 3En un bol poner tres cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre, un poco de sal y pimienta añadiendo también el zumo de naranja y batir hasta que emulsione la salsa. Disponer las naranjas en una fuente y distribuir por encima las olivas negras y las hojitas de menta y aliñar con la vinagreta. Cortar cuatro trozos del rulo de queso de cabra y gratinar en la parte alta del horno unos minutos hasta que empece a derretirse. Montar la ensalada, aliñar y decorar con una hojas de menta.