Ensalada de trigo tierno

Ensalada de trigo y pollo

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ensalada de trigo tierno

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Ingredientes

1. Paso 1Poner un cazo con abundante agua al fuego. Añadir un poco de sal y el trigo y cocer durante diez minutos. Retirar y enfriar el trigo con un colador bajo chorro de agua fria. Escurrir y reservar.
2. Paso 2Cortar los calabacines en dados pequeños. Poner un cazo con agua a calentar y añadir los calabacines. Mantener dos minutos y refrescar con agua fría. Escurrir y reservar. Cortar el pimiento en dados pequeños. Las cebolletas en rodajas. Hacer zumo de limón y sacar unas tiras de la piel sin la parte blanca. Reservar.
3. Paso 3Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite. Salpimentar las pechugas y dorarlas en la sartén. Montar todos los ingrediente y aderezar con aceite de oliva y el zumo de limón más unos aros de guindilla.