Sopa de piña colada

Piña con helado de coco

Publicado: 02/03/2016

Receta: Sopa de piña colada

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Ingredientes

1. Paso 1Mezclar el agua con los polvos de gelatina y una cucharada de azúcar. Poner a calentar siguiendo las instrucciones del sobre de gelatina. Una vez fuera del fuego añadir el ron, volcar sobre un molde rectágular y meter a la nevera hasta que cuaje la gelatina.
2. Paso 2Pelar y cortar la piña en trozos y pasarla con su jugo por la batidora. Colar el puré resultante con un colador apretando con una cuchara y reservar el jugo obtenido.
3. Paso 3Para desmoldar la gelatina sumergir el molde unos segundos en agua caliente. Con ayuda de un vaso pequeño hacer círculos en la gelatina. Rellenar los agujeros con el zumo de piña reservado. Añadir unas hojas de menta y una bola de helado de coco.