Chuletas de cordero con alioli y ajos tiernos

Chuletitas de recental

Publicado: 02/03/2016

Receta: Chuletas de cordero con alioli y ajos tiernos

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Limpiar los ajetes cortando los extremos y ponerlos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva por encima.
2. Paso 2En un plato mezclar cinco o seis cucharadas de aceite con la sal y el tomillo. Impregnar las chuletas con la mezcla y ponerlas encima de los ajetes. Meter al horno durante unos veinte minutos aproximadamente y sacar cuando estén doradas.
3. Paso 3Poner en un mortero dos ajos pelados, con un poco de sal gorda y dos cucharadas de zumo de limón. Machacar hasta lograr una pasta y añadir aceite poco a poco ligándolo bien antes de seguir echando más. En total utilizaremos un decilitro de aceite aproximadamente.