Pastel de pascua italiano

Pastel de hojaldre con verduras

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pastel de pascua italiano

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una cacerola con agua y un poco de sal al fuego. Añadir las espinacas y dejar cocer hasta que se descongelen. Pasar a un colador y escurrir bien apretando con una cuchara para que quede la menor agua posible.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla y los ajos. Poner una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite y añadir la cebolla y los ajos picados. Cuando empiece a dorarse retirar del fuego. En un cuenco grande mezclar las espinacas y los pimientos asados bien escurridos, la cebolla, el ajo, el queso parmesano y un poco de nuez moscada. Batir dos huevos y añadirlos.
3. Paso 3Con ayuda de un rodillo extender la masa de hojaldre una vez descongelada. Forrar un molde para horno con la masa de hojaldre y rellenar con la mezcla de espinacas. Espolvorear por encima dos cucharadas de arroz crudo para que absorba la humedad y permita que el pastel quede crujiente. Tapar el pastel con masa de hojaldre y meter a horno precalentado a 190 ºC durante unos cincuenta minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.