Pan perdido

Pan frito dulce

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pan perdido

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Ingredientes

1. Paso 1Mezclar la leche, la nata, el huevo y veinte gramos de azúcar. Quitar la corteza al brioche del día anterior, rebanar y mojar en la mezcla de leche. Dejar empapandose diez minutos.
2. Paso 2Con cuidado de que no se rompa, sacar el brioche de la mezcla de leche y dejar escurrir hasta que no gotee. Batir un huevo.
3. Paso 3Pasar cada rebanada por el huevo batido. Escurrir bien el huevo sobrante y pasar la rebanada por azúcar. Untar una sartén con mantequilla con ayuda de un pincel. Tostar a fuego medio cada una de las rebanadas por los dos lados. Volver a untar de mantequilla la sartén cada vez que se de la vuelta a las rebanadas. Mantener el tiempo justo para que caramelice el azúcar.