Sopa harira

Sopa marroquí

Receta: Sopa harira

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 100 G Carne de ternera
  • 100 G Garbanzos
  • 1 Cebolla
  • 500 G Tomates
  • 1 Rama Canela en rama
  • 1 Cucharadita Perejil
  • 40 G Harina
  • 1 Cucharadita Cilantro fresco
  • Sal

Pasos

  1. Calentar litro y medio de agua en una olla y poner la carne, los garbanzos, la cebolla, la pimienta, el azafrán y la sal. Tapar y cocer a fuego medio unos treinta minutos.
  2. Pelar y trocear los tomates y agregarlos a la olla. Añadir una rama de canela. Cocer treinta minutos más. Diluir la harina en una taza con un poco de agua fría y, cuando los garbanzos estén cocidos, verter en la olla.
  3. Añadir sal, perejil y cilantro. Retirar la canela. Destapar la olla y remover de vez en cuando hasta que espese. Servir bien caliente acompañado de dátiles.
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De: Woman's Day Spain