Receta: Pollo crujiente con tomates amarillos
Receta: Pollo crujiente con tomates amarillos
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 1 hr
Ingredientes
- 2 Pechuga de pollo
- 1 Dl Salsa de soja
- 80 G Harina de maíz
- 2 Cucharaditas Jengibre
- 2 Claras de huevo
- 8 Tomates amarillos
- 2 Cucharadas Vinagre
- 2 Cucharadas Vino blanco
- 20 G Azúcar
- 2 Guindillas
Preparación
- Paso 1Pelar y rallar dos cucharadas de jengibre. Cortar el pollo en dados y poner en un cuenco con la salsa de soja y el jengibre dejandolo macerar durante treinta minutos. Pasado este tiempo escurrir el pollo.
- Paso 2Montar dos claras a punto casi de nieve. Pasar los trozos de pollo por la harina de maíz y por la clara de huevo. Poner una sartén con aceite de oliva al fuego y freír los trozos de pollo.
- Paso 3Poner un cazo al fuego con vino blanco, vinagre, los chiles, los tomates y el azúcar. Dejar al fuego removiendo hasta que la salsa espese. Servir el pollo con la salsa.
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