Fideuá de verduras

Fideos con verduras

Publicado: 02/03/2016

Receta: Fideuá de verduras

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Pelar y picar la cebolla y el ajo y añadir a la sartén. Remover tres minutos y añadir la salsa de tomate.
2. Paso 2Limpiar las alcachofas y las judías y trocearlas. Añadir el resto de verduras, habas, guisantes y pimientos y dejar rehogando a fuego lento cinco minutos.
3. Paso 3Poner una paella al fuego con dos vasos grandes de agua y sal y una vez que empiece a hervir añadir un vaso grande de fideos. Más o menos en unos en unos siete u ocho minutos los fideos estarán ya algo blandos y quedará muy poquita agua, en este momento añadir las verduras antes rehogadas y remover bien. Dejar reposar unos diez minutos tapandolo con papel de periódico.