Pierna de cordero al horno

Pierna de cordero asada

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pierna de cordero al horno

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Ingredientes

1. Paso 1 Pelar y picar la cebolla y los ajos. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y freir la cebolla y los ajos a fuego suave unos minutos hasta que empiece a dorarse. Añadir la pierna y dorar unos minutos.
2. Paso 2 Salpimentar la pierna de cordero. Añadir el azafrán, el laurel, el pimentón, la pimienta y el vino blanco y dejar que reduzca un poco la salsa. Hecho esto, meter la cazuela en el horno precalentado a 180º C. Dejar hacer 30-40 minutos) cuidando que la salsa no se pierda. .- Salpimentar la pierna de cordero
3. Paso 3 10 minutos antes de sacar el cordero del horno, mezclar el vinagre con la miel y rocíar la pierna. Si la salsa no ha quedado suficientemente ligada, ponerla en un cazo y dejarla reducir hasta conseguir una consistencia melosa.