Pastel de hortalizas con huevo

Pastel de verduras al horno con huevos de codorniz

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pastel de hortalizas con huevo

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Ingredientes

1. Paso 1Poner la menestra a cocer en una vaporera durante diez minutos. Retirar, escurrir y extender sobre una superficie para que pierdan humedad.
2. Paso 2Poner un cazo con agua y cuatro huevos de codorniz. Cocer seis minutos. Retirar y pelar una vez fríos. Batir los cuatro huevos de gallina con la nata líquida, un poco de sal y pimienta y las hierbas aromáticas. Añadir las verduras cocidas y los huevos de codorniz picados.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180 ºC. Forrar un molde rectangular con papel sulfurizado o papel de aluminio. Untar con un poco de mantequilla y llenar con la mezcla de huevos y verduras. Meter en una bandeja con un poco de agua y cocer en el horno al baño María unos cuarenta minutos hasta que cuaje el pastel.