Sherry trifle

Crema inglesa con bizcochos y frutos rojos

Publicado: 02/03/2016

Receta: Sherry trifle

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Ingredientes

1. Paso 1Separar tres yemas de huevo. Poner un cazo al fuego con tres dl de nata, y cinco rodajas de jengibre pelado. Mantener a fuego suave durante diez minutos. Retirar del fuego y dejar entibiar.
2. Paso 2Mezclar las yemas con el azúcar removiendo bien. Añadir a la leche tibia y sin dejar de remover poner a fuego muy suave hasta que empiece a espesar un poco. Retirar del fuego y reservar.
3. Paso 3Cortar los bizcochos de soletilla por la mitad formando cuadrados. Mojarlos con el jerez dulce. En plato de postre poner un fondo con la crema de jengibre. Encima de la crema dos cuadrados de bizcochos mojados en jengibre, encima un poco de nata montada y unos frutos rojos.