Pitaya con macedonia de frutas

Ensalada de rutas

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pitaya con macedonia de frutas

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Ingredientes

1. Paso 1Poner un cazo al fuego con el moscatel. Mantener al fuego hasta que se reduzca su volumen a la mitad. Retirar del fuego. Hacer zumo de tres naranjas y añadir al moscatel una vez se haya enfriado. Mezclar bien.
2. Paso 2Lavar bien toda la fruta. Pelar el mango, el plátano y el kiwi y cortar en palitos y rodajas. Cortar la manzana en láminas sin pelar. Exprimir unas gotas de limón sobre toda la fruta.
3. Paso 3Cortar la pitaya procurando sacar su carne en bolas o cilindros con un sacabocados. Repartir en el fondo de cada pitaya el moscatel con la naranja. Colocar las fruta troceadas y decorar con yogur griego o nata.