Semifrío de coco y mango

Publicado: 02/03/2016

Receta: Semifrío de coco y mango

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Ingredientes

1. Paso 1Bizcocho de chocolate
2. Paso 2Mousse de coco En un cazo al fuego calentar la leche con el coco durante 5 minutos. Añadir 8 hojas de gelatina. Montar 4 claras a punto de nieve. Montar la nata. Añadir la mitad de las claras a punto de nieve y la mitad de la nata montada.
3. Paso 3Pelar y picar el mango y pasar por la batidora. Remojar la gelatina y añadirlo a la pulpa de mango. Añadir el resto de la nata y las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.Montar la tarta, primero el bizcocho de chocolate, después el mousse de coco. Meter al congelador 20 minutos y después el mousse de mango. Volver a meter al congelador y sacar 30 minutos antes de servir.