Receta: Gazpacho de sandía a la albahaca
Receta: Gazpacho de sandía a la albahaca
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
- 1 Sandía
- 1/2 Cebolla
- 3 Tomates
- 1 Pepino
- 2 Dl Aceite de oliva virgen extra
- 50 G Albahaca
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Cortar la sandía por la mitad y con ayuda de un sacabocados ir sacando unos trozos que reservaremos para decorar. Cortar en trozos el resto de la carne y retirar todas las pepitas.
- Paso 2Pelar y cortar en trozos la cebolla, el pepino y los tomates.Poner en vaso triturador y pasar por la batidora hasta lograr un triturado completo.
- Paso 3Añadir 1 dl aceite, sal y pimienta. Reservar y procesar la otra mitad de ingredientes. Reservar en el refrigerador para enfriar.Poner el resto del aceite junto a las hojas de albahaca y triturar hasta lograr un aceite verde. Añadir hielo al gazpacho y servir decorando con el aceite y las hojas de albahaca.
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