Tarta de frutos del bosque

Tarta de frutos del bosque

Receta: Tarta de frutos del bosque

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Dl Agua
  • 25 G Mantequilla
  • 50 G Maizena
  • 2 Huevos
  • 1 Cucharadita Gelatina neutra
  • 60 G Azúcar
  • Masa de hojaldre congelada
  • 200 G Frutos del bosque
  • 2 Dl Leche
  • 3 Huevos
  • Azúcar

Pasos

  1. Extender la pasta quebrada ó el hojaldre, con un rodillo dejándola de un grosor de 3 mm y forrar un molde. Pinchar el fondo del molde con un tenedor para que no suba la masa.Preparar la rejilla o campana de decoración, con recortes de hojaldre. Hornear y reservar.
  2. Mezclar en un cuenco la maicena, el azúcar, 2 yemas de huevo, la mantequilla y 2 dl de leche y batir bien con ayuda de unas varillas. Poner un cazo al fuego con la mezcla sin dejar de remover. Mantener a fuego suave hasta que la crema espese. Una vez que espese retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Rellenar el molde con la crema pastelera , por medio de una manga, dejando el centro libre para colocar los frutos rojos encima de la tarta Poner un cazo al fuego con 1 dl de agua y 60 g de azúcar y una cucharadita de gelatina en polvo. Calentar. Extender la mezcla sobre los frutos rojos. Coronar con la campana ó rejilla elaborada anteriormente.
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De: Woman's Day Spain