Tarta de frutos del bosque

Publicado: 02/03/2016

Receta: Tarta de frutos del bosque

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Ingredientes

1. Paso 1Extender la pasta quebrada ó el hojaldre, con un rodillo dejándola de un grosor de 3 mm y forrar un molde. Pinchar el fondo del molde con un tenedor para que no suba la masa.Preparar la rejilla o campana de decoración, con recortes de hojaldre. Hornear y reservar.
2. Paso 2Mezclar en un cuenco la maicena, el azúcar, 2 yemas de huevo, la mantequilla y 2 dl de leche y batir bien con ayuda de unas varillas. Poner un cazo al fuego con la mezcla sin dejar de remover. Mantener a fuego suave hasta que la crema espese. Una vez que espese retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Paso 3Rellenar el molde con la crema pastelera , por medio de una manga, dejando el centro libre para colocar los frutos rojos encima de la tarta Poner un cazo al fuego con 1 dl de agua y 60 g de azúcar y una cucharadita de gelatina en polvo. Calentar. Extender la mezcla sobre los frutos rojos. Coronar con la campana ó rejilla elaborada anteriormente.