Brocheta con salsa de caramelo de mantequilla

Brocheta de frutas

Publicado: 02/03/2016

Receta: Brocheta con salsa de caramelo de mantequilla

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar, pelar y cortar la fruta. Sacar bolas de la sandía y el melón y cortar en trozos el resto de las frutas.Rociar con unas gotas de limón.
2. Paso 2Poner un cazo al fuego con el azúcar y el agua. Una vez que se caramelice, retirar del fuego y añadir la mantequilla. Añadir a continuación el mascarpone y remover bien. Poner de nuevo en el fuego un par de minutos para ayudar a mezclar todos los ingredientes. Retirar y reservar.
3. Paso 3Montar las brochetas de frutas alternando por colores y servir bañando con la salsa de caramelo.